En kveld med Jørgen Ravneberg

Lær om hvordan du kan lage fantastisk mat med ingredienser du sanker selv!

Jørgen Ravneberg er kokk, forfatter og formidler med røtter i Alta og hjerte i Oslo. Han er for tiden kjøkkensjef ved Kolonihagen Restaurant på Frogner. Med en moderne tilnærming til matlaging lar han seg inspirere av teknikker fra hele verden, men vender alltid tilbake til det lokale – til lyng, lav og løvetann. Ravneberg og har utgitt "Sankeboka", "Spis mer grønt", "Soppsankeboka" og flere småbøker som hyller naturens mangfold.

“Drivkraften bak arbeidet mitt er kjærligheten til naturen, troen på en bærekraftig livsstil og gleden over å dele kunnskap. Gjennom kurs, matlagning, foredrag og kronikker om klima har jeg hatt gleden av å engasjere mange”. Ravneberg har vært nominert til både "Årets formidler" i Matprisen og kåret til en av Dagens Næringslivs "30 under 30 – ledestjerner". “Med stø hånd og åpent blikk ønsker jeg å formidle en sanke- og matglede som gjør det ville nært, og det ukjente spiselig.”